저렴한 가격에 쉽게 구입할수 있고 영양소도 풍부해서 많이 먹는 계란! 계란의 효능 정확히 알고 계신가요? 계란의 효능과 함께 섭취 주의사항을 자세히 정리 했습니다.
계란의 효능
계란은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 단백질은 우리 몸의 세포와 조직을 구성하는데 중요한 영양소입니다. 한편, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D와 같은 다양한 비타민 또한 계란 안에 다량 함유되어 있어 건강에 도움을 줍니다. 계란의 영양 성분은 우리 몸의 영양 공급을 위해 필수적입니다.
계란의 효능은 크게 10가지로 정리 할 수 있습니다.
- 고단백질 함량: 계란은 고단백질 식품으로, 근육 건강과 성장을 지원합니다.
- 다양한 영양소: 비타민 A, D, E, K, 비타민 B 그룹, 인, 철, 아연 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강한 신체 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 미각 개선: 다양한 조리 방법으로 계란을 섭취할 수 있으며, 풍부한 맛과 텍스처를 제공하여 식사의 만족도를 높입니다.
- 체중 관리: 고단백질 함량과 포화감을 제공하여 식사 후 더 빨리 만족감을 느끼게 해주어 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
- 뇌 건강 증진: 치닌과 리놀레익 산이 풍부하여 뇌 기능을 개선하고 기억력을 향상시킬 수 있습니다.
- 뼈 건강 강화: 비타민 D와 인 함량이 높아 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 눈 건강 증진: 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 눈 건강을 증진시키고 안구 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 혈중 콜레스테롤 조절: 콜레스테롤 함량이 높지만, 식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향이 상대적으로 작을 수 있습니다.
- 대사 활동 증진: 비타민 B 그룹은 신진대사에 중요한 역할을 하며, 계란에는 이러한 비타민들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 피로 회복: 다양한 영양소와 고단백질이 피로를 회복하고 신체의 에너지 수준을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
계란 섭취 주의사항
몸에좋은 계란이지만 칼로리가 높은 음식이기 때문에 섭취시 아래 사항들을 주의하는게 좋습니다.
- 식중독 예방: 신선한 계란을 선택하고, 반드시 완전히 익힌 후에 섭취해야 합니다. 원활한 손세정과 식품 조리 과정에서의 위생을 유지하여 식중독을 예방해야 합니다.
- 콜레스테롤 섭취량 제한: 과도한 콜레스테롤 섭취는 동맥경화와 관련되어 있으므로, 고지혈증이나 심혈관 질환을 앓는 분들은 콜레스테롤 함량이 높은 계란을 과도하게 섭취하지 않아야 합니다.
- 알레르기: 계란 알레르기가 있는 사람들은 계란을 섭취할 때 주의해야 합니다. 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 음식 성분을 확인하고 음식을 주문할 때 주의해야 합니다.
- 유통 기한 확인: 유통 기한이 지난 계란이나 깨진 계란은 섭취하지 말아야 합니다. 신선한 상태의 계란을 선택하여 섭취해야 합니다.
- 고온 다루기: 계란을 다룰 때는 고온을 피하고, 직사광선이 닿지 않는 시원하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 계란이 노화되는 것을 방지하기 위해 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.
계란활용 요리 레시피
계란은 다양한 요리에 활용되며 많은 사람들에게 사랑받는 재료입니다.
계란을 활용해서 누구나 할수있는 요리 레시피를 소개 합니다.
계란 볶음밥
재료:
- 밥 2컵
- 계란 2개
- 양파 1개
- 당근 1개 (선택 사항)
- 양배추 1/4통 (선택 사항)
- 소금
- 식용유
- 간장
- 후추
조리법:
- 양파, 당근, 양배추 등의 야채를 다져 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 야채를 볶습니다.
- 야채가 익으면 밥을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 계란을 풀어 넣고 잘 섞어 볶은 후, 간장과 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 계란이 익으면 볶음밥이 완성됩니다.
스크램블 에그
재료:
- 계란 3개
- 우유 2큰술
- 소금
- 후추
- 식용유 또는 버터
조리법:
- 계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬에 식용유나 버터를 녹여 준비하고, 섞은 계란을 부어줍니다.
- 중불에서 계란이 익을 때까지 젓가락으로 저어가며 볶습니다.
- 부드럽게 익은 스크램블 에그가 완성됩니다.
계란 카레
재료:
- 계란 4개
- 카레 루 2큰술
- 감자 1개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 식용유
- 물 2컵
- 소금
- 후추
조리법:
- 감자와 당근, 양파를 깍뚝 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 야채를 볶아줍니다.
- 물을 넣고 카레 루를 풀어 넣어 끓여줍니다.
- 계란을 넣고 잘 섞어 계란이 익도록 볶아줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춰주면 완성입니다.
이러한 레시피들을 활용하여 다양한 계란 요리를 즐겨보세요!
건강에 관심 많으신 당신에게 추천하는글!
